Les 8 tendances majeures du vin rosé en 2025 : comment évolue la consommation en France
- Xavier Courpotin
- 22 sept.
- 5 min de lecture
Dernière mise à jour : 22 sept.
En 2025, le rosé n’est plus seulement un vin d’été, c’est un véritable mode de vie. Sa consommation continue de croître en France, non seulement pendant les mois chauds, mais également tout au long de l’année, portée par des consommateurs curieux et en quête de nouvelles expériences œnologiques. Selon l’Observatoire du Vin 2024 (source : Vin & Société), la consommation de rosé en France a augmenté de 6,3 % sur les deux dernières années, et près de 40 % des ménages en achètent régulièrement. Dans cet article, nous explorons les 7 tendances majeures qui façonnent le marché du vin rosé en 2025, de la montée en gamme aux innovations packaging et formats, jusqu’aux nouvelles pratiques de consommation.
Tendance n°1 : Montée en gamme et rosés gastronomiques
Le rosé s’affirme de plus en plus comme un vin gastronomique. Les cuvées évoluent vers une complexité aromatique grâce à des techniques comme la vinification en fût, l’élevage sur lies fines ou la sélection minutieuse des cépages. Provence, Languedoc ou encore Tavel proposent aujourd’hui des rosés dignes d’une carte gastronomique. Selon Vinexpo Insights 2025 (source : Vinexpo Market Report 2025), près de 28 % des rosés premium sont désormais consommés lors des repas, contre 15 % il y a cinq ans.
Mini-graphique intégré : répartition des occasions de consommation du rosé premium
Tendance n°2 : Bio, biodynamie et écoresponsabilité
Le rosé s’inscrit dans des tendances très actuelles de "vin éthique" pour une consommation de plus en plus écoresponsable : labels AB, Demeter, pratiques biodynamiques, respect de la biodiversité. Les jeunes générations représentent plus de 50 % de la croissance des ventes de rosé bio en France (source : FranceAgriMer – Observatoire des vins bio 2024). Ces vins valorisent l’équilibre aromatique, la qualité du terroir et l’engagement environnemental. OnTheCusp collabore avec des partenaires engagés afin de proposer dès 2026 une cuvée en bio et biodynamiques, garantissant un vin raffiné et responsable toujours de qualité premium.
Infographie : Part du marché du rosé bio vs conventionnel (prévision 2025)
Rosé conventionnel : 70 %
Rosé bio/biodynamique : 30 %
Source : FranceAgriMer, 2025
Tendance n°3 : Diversification des styles et palettes de couleurs
Tendance n°3 : Diversification des styles et palettes de couleurs
Du rosé pâle typique de Provence aux rosés plus colorés et structurés de Tavel ou issus de Syrah, le marché s’enrichit en styles et intensité. Le pressurage pelliculaire et l’assemblage précis de cépages créent des vins aux arômes fruités, floraux et épicés. Selon FranceAgriMer 2025, les rosés plus colorés connaissent une croissance annuelle de +12 % (source : FranceAgriMer – Marché du vin 2025).
Mini-graphique : Palette de couleurs des rosés vendus en 2025
Rosé pâle : 45 %
Rosé moyen : 30 %
Rosé intense : 25 %
Source : FranceAgriMer, 2025
Tendance n°4 : Vin Rosé effervescent & pétillant
Les vins rosés effervescents séduisent par leur légèreté et convivialité. Champagne rosé, Prosecco rosé ou mousseux artisanaux accompagnent apéros et brunchs. Selon Nielsen 2025, les ventes de rosé pétillant ont augmenté de 18 % sur un an (source : Nielsen Wine Tracker, 2025).
Infographie : Croissance annuelle des ventes de rosé effervescent (2019-2025)
2019 : 100 000 cols
2021 : 120 000 cols
2023 : 140 000 cols
2025 (prévision) : 165 000 cols
Source : Nielsen Wine Tracker, 2025
Tendance n°5 : Étiquettes design et packaging instagrammable
Le design minimaliste, bouchons verre et packagings recyclables séduisent une clientèle connectée. Selon Wine Intelligence 2025, 65 % des consommateurs âgés de 25 à 35 ans choisissent un vin en partie pour son design (source : Wine Intelligence – Millennial Wine Report 2025). OnTheCusp mise sur des cuvées au packaging élégant et durable, alliant plaisir sensoriel et expérience visuelle, notre étiquette est imprimée sur du papier recyclé et recyclable. Nos bouteilles sont en verre affiné toujours dans une démarche de protection environnementale.
Exemples visuels :
Canette "Midi Minuit"
Bouteille en aluminium recyclé "Vinca Organic Pale Rosé"
Bouteille "As Ever" aux tons pastel
Tendance n°6 : Formats alternatifs & mobilité
Les canettes, bag-in-box et bouteilles légères répondent aux besoins des festivals, pique-niques et apéritifs urbains. Mais aussi ces formats incassables sont parfaits pour déguster autour de la piscine ou lors d’un piquenique sur la plage. Les formats 25-33 cl en aluminium sont pratiques et recyclables à vie, pas besoin d’un verre pour en déguster le vin. Chez OnTheCusp, nous envisageons de proposer prochainement notre rosé en canette mais aussi en pouch 1.5L également 100% recyclables.
Mini-graphique : Répartition des formats de rosé 2025
Tendance n°7 : Consommation toute l’année et profils de consommateurs
Le rosé devient un vin universel, consommé toute l’année. Les jeunes générations et les femmes représentent la majorité des consommateurs réguliers. 42 % des achats ont lieu hors saison estivale (source : Observatoire du Vin 2024 – Vin & Société). OnTheCusp propose un son « Tailor made program » ou programme sur mesure qui permet aux consommateurs de nous indiquer leurs préférences pour le millésime suivant. L’idée étant de permettre à nos clients de nous dire comment ils souhaitent la prochaine cuvée, le design de la bouteille, de l’étiquette, etc…et ainsi de proposer une nouvelle cuvée chaque année qui sera la plus proche des attentes de nos consommateurs et amateurs éclairés de vin rosé.
Infographie : Répartition des consommateurs selon la saison
Été : 58 %
Printemps / automne : 25 %
Hiver : 17 %
Source : Observatoire du Vin 2024
Si la Provence demeure la référence mondiale du rosé premium, 2025 confirme l’émergence de nouvelles régions qui séduisent les consommateurs. En France, le Languedoc, la Vallée du Rhône et la Corse gagnent en reconnaissance grâce à des rosés de terroir plus affirmés. À l’international, l’Italie (Prosecco rosé), l’Espagne (Navarre, Rioja) et même les États-Unis (Californie) dynamisent l’offre, chacun avec un style distinct. Cette diversité séduit des consommateurs en quête de découverte et de différenciation. Pour OnTheCusp, cette ouverture est une source d’inspiration : valoriser l’identité méditerranéenne tout en intégrant les influences internationales.
Répartition et dynamique des principales régions productrices de rosé
Région / Pays | Production / Part du marché | Croissance & Export | Source |
Provence (France) | 166 M de bouteilles / an, dont 91 % rosé ; ≈ 45 % de la production AOP rosé française | Export +516 % en volume (2010-2020) ; +963 % en valeur (286 M€ en 2020) | Le Monde, Boursorama, Dining & Cooking |
≈ 33 % des volumes AOP/IGP en rosé (vs 25 % en 2016) | +62 % en valeur aux USA (2021-2022) | Meininger’s, PRWeb | |
Vallée du Rhône (France) | Tradition de rosés structurés (Tavel, Costières de Nîmes) | Croissance régulière sur marchés export, niche gastronomique | Inter Rhône |
Corse (France) | ≈ 70 % de la production insulaire en rosé | En progression dans les circuits premium (cavistes, CHR) | Vins de Corse |
Pour conclure sur les tendances de consommation de vin rosé:
En 2025, le vin rosé s’affirme plus que jamais comme un acteur incontournable du paysage viticole mondial. Qu’il s’agisse de la montée en gamme, de l’essor des cuvées bio et biodynamiques, de la diversification des styles ou encore des formats alternatifs, chaque tendance traduit une évolution profonde des attentes des consommateurs. Le rosé n’est plus seulement associé à l’été : il devient un vin de gastronomie, un vin d’innovation et un vin de style de vie.
Chez OnTheCusp, nous suivons attentivement ces évolutions pour anticiper les attentes de nos clients et proposer des cuvées en phase avec l’air du temps. Notre ambition est claire : offrir un rosé premium, moderne et accessible, qui reflète les tendances actuelles tout en affirmant notre identité singulière.
Le rosé est désormais un terrain d’expression pour les vignerons comme pour les amateurs. Et si les tendances changent, une chose demeure : le plaisir de partager un verre entre amis… ou un magnum, signé OnTheCusp.
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