Le vin Rosé…le meilleur ami des grillades au barbecue !
- Xavier Courpotin
- 2 avr.
- 5 min de lecture
Dernière mise à jour : 5 mai
Du feu, des braises et un verre de vin rosé… What else ?
Le soleil tape, le grésillement des saucisses te chatouille les tympans, et cette odeur de grillades… mon dieu cette odeur ! Ça sent l’été, les copains, et la magie du barbecue. Mais attends… dans ton verre, il y a quoi ?
Si la réponse est "un vin rouge qui assomme" ou pire, "rien du tout", STOP ! Il est temps de repenser tes classiques et de faire entrer dans ta vie LE VIN qui met tout le monde d’accord au BBQ : le vin rosé évidemment. Et pas n’importe lequel, hein !
Chez On The Cusp, on a mis au point LE vin rosé parfait pour ces moments de partage où la viande grésille, où les légumes caramélisent et où, avouons-le, un verre de vin bien frais devient aussi essentiel que les braises elles-mêmes.
Au programme : pourquoi le vin rosé est l’allié ultime du barbecue, comment bien le choisir selon ce que tu mets sur le grill, et surtout, comment épater tes proches ou amis en mode expert des accords mets-vins (sans même te forcer).
Pourquoi le vin rosé est la rockstar du barbecue ?
Un vin qui désaltère plutôt que d’assommer
Tu l’as déjà vécu, ce moment où tu bois une gorgée de vin rouge sous 35°C et où ton corps crie à l’aide ? C’est fini tout ça. Le vin rosé, c’est la clim intégrée. Servi entre 8 et 12°C, il rafraîchit instantanément et réveille les papilles plutôt que de les plomber.
Un caméléon des saveurs, prêt à tout
Que tu sois team viande, saucisses ou côte de bœuf, brochettes de gambas ou légumes grillés, le vin rosé s’adapte tel un ninja œnologique. Avec ses arômes de fruits rouges, de fleurs et parfois même une touche épicée, il sait flatter les papilles et sublimer toutes tes grillades. Bonus : il atténue le côté fumé du barbecue au lieu de le surcharger.
Moins de chichi, plus de plaisir
Contrairement au vin rouge qui veut toujours jouer au grand seigneur (avec sa décantation, ses tanins et son air sérieux), le vin rosé, lui, est l’ami du peuple. Il se boit sans prise de tête de l’apéro au dessert, il plaît à tout le monde et surtout, il ne vole pas la vedette à ton barbecue mais vient le sublimer. Et si tu veux faire sensation, sers donc un verre d’On The Cusp : notre vin rosé, The wine4friends qui incarne parfaitement l’esprit grillades entre potes. D’ailleurs, il vient de là notre vin rosé One the Cusp : d’un barbecue entre amis ! C’est un vin rosé ni trop sérieux, ni trop léger, juste frais comme il le faut avec des arômes de clémentine et de pomelo et une touche poivrée qui viendra émoustiller tes papilles en fin de bouche.
A chaque rosé son barbecue ?
Avant toute chose, sache que le vin rosé pourra se boire tout au long du repas BBQ que tu auras organisé, comme ça pas de prise de tête pour choisir le vin, mais prépare la glace pour le tenir au frais.
A l’apéro avec des antipasti à l’italienne ou une bonne tapenade (du Languedoc bien sûr) et des croutons aillés…mieux qu’avec de vulgaire cacahuète, mais bon si tu aimes ça on ne juge pas chez On The Cusp.
Viandes blanches (poulet, dinde, porc mariné) : le duo douceur & fraîcheur. Ici, on mise sur un rosé fruité et acidulé (hello les Côtes de Provence et Languedoc !). Les notes de fraise, de pamplemousse et de pêche boostent la tendresse des viandes blanches marinées.
Recommandation ultime : Un verre d’On The Cusp pour son équilibre entre fraîcheur et caractère bien prononcé grâce à son terroir calcaire et ensoleillé du Languedoc Roussillon l’autre joyaux méditerranéen de notre belle France.
Viandes rouges (bœuf, agneau, saucisses épicées) : du caractère et de la puissance. Là, il faut un vin rosé plus charpenté, qui ne se fait pas écraser par le goût intense de la côte de bœuf ou des chipolatas. On vise les Tavel et Bandol, qui ont un peu plus de matière et d’épices.
Et si tu veux sortir des sentiers battus ? Teste On The Cusp bien frais : sa structure légère mais affirmée avec une belle minéralité fait des merveilles avec des saucisses catalanes bien relevées, emblème gastronomique du Roussillon. Mais tes brochettes de bœuf s’en souviendront aussi.
Poissons & fruits de mer : fraîcheur et élégance. Les poissons grillés ? Un bonheur avec un vin rosé vif et minéral, comme un sancerre rosé. Ça équilibre le côté iodé du poisson sans l’écraser.
L’Astuce de pro : Un vin rosé On the Cusp pour donner un peu de couleurs aux gambas, elles seront aux anges !
Légumes grillés & plats végés : le match inattendu. Un rosé floral et léger (Grenache, Syrah, Cinsault) fait des merveilles sur les légumes grillés. On recommande aussi des aubergines fondantes accompagnées d’un bleu des Causses jeune légèrement grillé.
La bonne pioche ? On The Cusp, qui enrobe les légumes d’une touche poivrée juste ce qu’il faut.
Les fromages: ah les fromages, toujours le même dilemme entre le vin rouge et le vin blanc. Eh bien nous on tranche en proposant un vin rosé On The Cusp, l'entre deux parfait ! Il accompagnera parfaitement les fromages de chèvre frais, comme le Sainte-Maure de Touraine, mais si tu préfères un Chinon ou Saumur rosé…on ne juge pas. Dans tous les cas On The Cusp sur un bleu des Causses, et de manière générale avec des pâtes persillées ça marche.
Expérience On The Cusp ? Nous on a testé notre vin rosé avec un roquefort déniché proche du Cirque de Navacelles dans le grand canyon de l’Hérault entre Larzac et Cévennes…une tuerie pour terminer un bon barbecue.
La bouteille : Un magnum bien sûr toujours plus convivial et généreux, c’est le roi de la fête et toi aussi du coup.
Température idéale : 8-12°C mais si tu l’aime plus frais…bah c’est toi qui décides (mais en tout cas pas en mode "3h au soleil sur la table") !
Verre à vin : Tulipe pour concentrer les arômes. Donc oui, un vrai verre, pas un gobelet en plastique ni en carton…sauf si tu es un fan de fast-food…
Timing : Ouvre la bouteille 15 minutes avant, et hop, la magie opère.
Et puis si tu as besoin d’un max de fraicheur, n’hésite pas plonge sur un rosé piscine On The Cusp…un grand verre ballon, un max de glaçons et c’est parti pour un bain de fraicheur !
Mais On The Cusp te propose encore mieux, et si tu essayais un de nos cocktails…le OTC Strawberry Spritz pour un apérosé au top de la fraicheur et du soleil plein les papilles ?!
Un barbecue sans vin rosé…c’est comme une valise sans poignée !
Tu l’as compris, le rosé est le GOAT du barbecue de l’apéro au dessert : frais, polyvalent et ultra convivial. Alors, la prochaine fois que tu allumes le feu, sors un magnum d’On The Cusp et régale-toi. Ton barbecue n’en reviendra pas, mais tes invités eux reviendront…et plus vite que tu ne le penses.
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